Cabernet Rosso
Cabernet
Rosso
MMXXIII · 2023
Massaro 1997 · Cabernet Rosso · MMXXIII
Scopri ↓Descrizione
Mio padre Angelo lo ha vinificato a Licata nel 2023. Lo ha messo in rovere e ci ha lasciato dentro tre anni — il tempo che serve a un Cabernet siciliano per smettere di essere giovane e diventare se stesso.
Il vento d'Africa, che a Licata arriva diritto dalla costa, asciuga i grappoli prima della vendemmia. Da quell'asciuttezza nasce la concentrazione che senti al primo sorso: terra scura, frutti neri maturi, una nota lunga di tabacco e di legno paziente.
Non è un Cabernet di stile internazionale. È un Cabernet di Sicilia — fatto da chi a Licata ci vive da quando aveva vent'anni.
— Calogero
Scheda Tecnica
Abbinamenti
- ·Carni rosse alla brace e grigliate di agnello
- ·Brasati e selvaggina
- ·Caponata di melanzane intensa
- ·Pecorino siciliano stagionato 18+ mesi
- ·Pasta alla Norma con ricotta salata
Retro-etichetta
Mio padre Angelo fa vino a Licata dal 1997, l'anno in cui sono nato io. Ventotto anni di mani nel mosto, ogni giorno, in silenzio. Questo Cabernet è affinato tre anni sulla costa sud della Sicilia, dove il vento d'Africa asciuga i grappoli e la terra restituisce più di quanto prende. Massaro 1997. Il primo che porta il nostro nome.
— Calogero
Vino Rosso · Sicilia · Prodotto in Italia · Imbottigliato presso Cantine Quignones, Licata (AG) per Massaro · Contiene solfiti · 13,5% vol · 750 ml · L2026-001
E-Label · Valori nutrizionali ↗